Ingrédients :
                                    
Pour la garniture :

1 tasse d'eau                              250 ml.
2 tasses de cubes de pommes                500 ml.
de terre 
1 livre de pétoncles en                    454 gr.
morceaux 
1 livre de goberge                         454 gr.
1 livre de crevettes                       454 gr.
1 tasse de petits cubes                    250 ml.
céleri 
1 tasse d'oignon haché fin                 250 ml.
1 carotte moyenne, râpée                   1
1/4 de tasse de tranches                   60 ml.
d'échalotes 
1 c. à thé de condiment à                  5 ml.
poisson 
1 1/2 tasse de crème 15%                   375 ml.
Sel et poivre au goût
1/2 tasse de beurre                        125 ml.
4 c. à thé de fécule de maïs               20 ml.

Pour la pâte :

1 1/4 tasse de farine                      310 ml.
2 c. à thé de poudre à pâte                10 ml.
1/2 c. à thé de sel                        2.5 ml.
1/2 c. à thé de moutarde sèche             2.5 ml.
1/2 c. à thé de persil                     2.5 m.l.
1/4 de tasse de graisse fondue             60 ml.
1/2 tasse de lait                          125 ml.
			   
Préparation :

Préchauffer le four à 350° F. ou 180° C.

Mettre et mélanger dans une cocotte la garniture, verser l'eau; 
ajouter les cubes de pommes de terre, les pétoncles, le goberge, 
les crevettes, le céleri, l'oignon, la carotte, les échalotes 
et le condiment à poisson. 

Faire bouillir 10 minutes.  Pendant ce temps, préparer la pâte. 
Ajouter la crème et le beurre au mélange de fruits de mer, saler 
et poivrer, au goût, puis incorporer la fécule de maïs.  Si le 
mélange n'est pas assez épais, ajouter un peu plus de fécule de 
maïs.  Déposer l'abaisse sur le mélange.  Cuire au four, pendant 
30 minutes. 

                                                         
Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel, la
moutarde sèche et le persil.  Ajouter la graisse fondue et le lait, 
bien délayer.  Abaisser la pâte au rouleau, de la dimension de la 
cocotte, réserver.