Ingrédients :
                                    
5 pommes moyennes                              5
pelées et évidées 
1 1/2 livre environ                            680 gr.
de prunes, dénoyautées 
2 tasses d'eau                                 500 ml.
2 c. à soupe de jus                            30 ml.
de citron 
1/2 tasse de raisins                           125 ml.
secs 
6 tasses de sucre                              1.50 litre
1/2 c. à thé de cannelle                       2.5 ml.
1/4 de c. à thé de muscade                     1 ml.
1/8 de c. à thé de                             0.5 ml.
toute-épice 

Préparation :

               
Couper les pommes et les prunes en gros morceaux.  Les mettre 
dans une casserole; ajouter l'eau, le jus de citron, les raisins 
secs et le sucre. 

Amener à ébullition. Cuire à feu vif de 20 à 25 minutes, en 
remuant souvent.  Retirer du feu; écumer à l'aide d'une cuillere
de métal.  Ajouter les épices [cannelle, muscade, toute-épice]. 
Verser dans des pots stérilisés chauds; sceller.