Ingrédients :	

4 grosses pommes de terre pelées            4
et tranchées				
2 oignons blancs tranchés                   2
2 gousses d'ail hachées finement            2
3 à 4 tasses de dinde cuite                 750 ml.
en morceaux				
6 c. à soupe de beurre                      90 ml.
Sel et poivre au goût				
Quelques pincées de noix de muscade         2 ml.
moulue				
1 c. à soupe de farine tout usage           15 ml.
1 tasse de crème 15 %                       250 ml.
2 tasses d'Emmental canadien râpé           500 ml.
						
						
						
Etape 1 :						
Préchauffer le four à 375°F (190°C). 						
						
Dans un grand plat à gratin, disposer uniformément la moitié						
des pommes de terre tranchées, la moitié des oignons et la						
moitié de l'ail.

Couvrir de la moitié de la dinde et garnir de 3 c. à soupe 
(45 ml) de beurre.  Saler et poivrer généreusement.
						
Saupoudrer légèrement de muscade et d'un peu de farine et						
mouiller de la moitié de la crème. 						
						
Répéter l'opération une autre fois.  Terminer avec l'Emmental						
canadien râpé.  Couvrir et cuire pendant 45 minutes au four ou						
jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites. 						
						
Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes avant de 
servir.  Accompagner d'une salade de chou crémeuse.