Ingrédients :	

2 c. à soupe de beurre                           30 ml.
1 livre de blanc de dinde                        500 gr.
coupée en lanières				
1/3 tasse de haricots verts                      75 ml.
coupés en dés
2 branches de céleri en dés                      2
1/4 tasse de noix concassées                     50 ml.
3 tomates coupées en rondelles                   3
1/2 poivron vert coupé en lanières				
1/2 poivron rouge coupé en lanières				
2 pommes coupées en tranches et pelées           2
2 tasse de cidre demi-sec                        500 ml.
Sel et poivre au goût				
4 c. à thé de fécule de maïs délayée             20 ml.
dans un peu de cidre froid	
					
Préparation :
					
Faire fondre le beurre dans un cocotte allant au four.  Lorsqu'il 
mousse, y mettre le blanc de dinde et laisser frire de 3 à 4 
minutes pour le raffermir, sans lui laisser prendre de couleur. 

Ajouter les haricots, le céleri, les noix, les tomates, les 
poivrons et les pommes.  Mélanger et arroser de cidre.
						
Assaisonner.  Portez à ébullition, couvrir et mettre au four à 
180° C. ou 350° F.						
pendant 25 minutes. Retirer du four. Ajouter la fécule de mais
tout en brassant, reporter à ébullition et retirer de feu.						
						
						
Servir avec du riz et légumes de son choix et même des pommes de 
terre en purée.