Ingrédients :	

1 paquet de riz sauvage à grains longs            170 gr.
1 tasse  de céleri tranché finement               250 ml.
2 tasses  de dinde cuite et coupée                500 ml.
en dés				
2 paquets de bouquets de brocoli de               300 gr.chacun
cuits et égouttés				
2 c. à soupe de beurre                            30 ml.
2 c. à soupe de farine                            30 ml.
2 c. à thé de mélange pour                        10 ml.
bouillon de poulet				
1/2 c. à thé de moutarde en poudre                2 ml.
1 3/4 tasses  de lait                             425 ml.
2 tasses  de fromage Suisse                       500 ml.
canadien râpé				
2 c. à soupe de fromage Parmesan                  30 ml.
canadien râpé				
Sel et poivre				
						
						
Etape 1 :
						
Préchauffer le four à 350°F (180°C). 						
						
Dans une casserole de taille moyenne, faire cuire le riz d'après						
les instructions sur l'emballage; incorporer le céleri. 						
						
Dans un plat rond d'une capacité de 2 litres ( 8 tasses ), déposer 
en alternant des couches de riz et de dinde.  Couvrir des bouquets						
de brocoli. 						
						
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre.  Incorporer la						
farine, le mélange pour bouillon de poulet et la moutarde en						
poudre puis, graduellement, le lait.  Faire cuire à feu moyen, en						
remuant sans cesse, jusqu'à ce que la sauce bouille et						
épaississe. 						
						
Retirer du feu.  Ajouter le fromage Suisse canadien et le						
Parmesan canadien; remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus.						
Saler et poivrer au goût.  Verser sur le riz et sur les bouquets						
de brocoli.
 						
Faire cuire au four, à découvert, 35 minutes, ou jusqu'à ce que						
le riz soit bien chaud.