Ingrédients :	

4 petits pains                            4
3 tasses de dés de poulet                 750 ML
cuit ou de dinde				
2/3 tasse de mayonnaise1                  60 ML
2 c. à soupe de raifort râpé              30 ML
3 c. à soupe d'oignon vert haché          45 ML
2/3 tasse de Cheddar canadien             160 ML
doux râpé											
						
Préparation :
				
Trancher les petits pains en deux et les faire griller au four 
ou au grille-pain. 						
						
Dans un bol, mélanger les autres ingrédients. Conserver un						
peu de fromage râpé que l'on parsème sur les pains garnis du						
mélange au poulet, puis faire gratiner au four.						
						
Répartir le mélange au poulet sur les pains grillés. Dans un						
four préchauffé à 400°F (180°C), cuire les petits pains garnis						
de 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.						
												
Vin suggéré:						
						
Côtes de Castillon, Château Clos de l'Église 1996, 
Dulong (CCNP 143677)