Ingrédients :	

1 1/2 livres de dinde cuite,                  750 Gr.
en morceaux
Sel et poivre				
3 oeufs battus                                3
3 c. à soupe de crème 35 %                    45 ML
1 tasse de chapelure                          250 ML
1 c. à soupe d'huile végétale                 15 ML
						
Sauce barbecue au miel :						
						
2/3 tasse  de ketchup                         150 ML
4 c. à soupe  de vinaigre blanc               60 ML
1 c. à thé de sucre granulé                   5 ML
1 c. à thé  de flocons d'oignons              5 ML
secs
Sel et poivre				
2 c. à soupe de miel liquide                  30 ML
						
Préparation :	
				
Saler et poivrer les morceaux de dinde.  Fouetter légèrement						
les oeufs et la crème. 						
						
Tremper les morceaux de dinde dans les œufs battus, puis les						
enrober de chapelure. 						
						
Dans une poêle contenant quelques cuillerée à soupe d'huile						
végétale très chaude, faire griller de 2 à 3 minutes de chaque						
côté.  Retirer de la poêle du feu et égoutter les morceaux de						
dinde sur du papier absorbant.  Réserver au chaud.						
						
Servir les croquettes sur un lit de laitue avec des frites 
maison.  Accompagner de sauce barbecue au miel.						
						
Sauce barbecue au miel: 						
						
Dans une petite casserole, porter à ébullition tous les						
ingrédients, sauf le miel.  Baisser le feu et laisser mijoter 
15 minutes en brassant occasionnellement.  Retirer du feu et						
incorporer le miel.  Verser dans un petit bol et servir.

Accompagner de pommes de terre ou un riz avec des légumes 
de votre choix.