Ingrédients :

1/2 tasse de fromage Parmesan                  125 ml.
canadien râpé				
1 tasse de chapelure italienne                 250 ml.
1/2 tasse de farine tout usage                 125 ml.
1 oeuf battu                                   1
4 grandes escalopes de dinde                   400 gr.
Sel et poivre du moulin, au goût				
1 c. à soupe de beurre                         15 ml.
2 tasses de sauce tomates                      500 ml.
aux herbes				
4 grosses tranches de fromage de               4
Victor et 0 Berthold canadien                  200 gr.				
												
Préparation :	
				
Préchauffer le four à 300°F (150°C)						
						
Dans un plat peu profond, mélanger le Parmesan canadien						
râpé et la chapelure.  Paner les tranches de dinde en les						
farinant d'abord, puis en les trempant dans œuf battu et dans						
le mélange de chapelure au Parmesan canadien. 						
						
Faire fondre le beurre dans un poêlon et y faire dorer les						
tranches de dinde panées. 						
						
Dans un plat allant au four, étaler la sauce tomate et y						
disposer les tranches de dinde; déposer une tranche de Victor						
et Berthold canadien sur chacune des escalopes. 						
						
Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage						
soit fondu.											
						
* Ce fromage peut être remplacé par du Lechevalier						
Mailloux ou par du Mamirolle.	

Accompagner de légumes et de pommes de terre de votre choix.