Ingrédients :	
	
4 Escalopes de dinde de 6 onces            180 Gr.
chaque
2 c. à soupe de beurre                     30 ML
1 1/2 tasse de framboises                  375 ML
1/2 tasse de vin blanc sec                 125 ML
1 c. à thé de graines de moutarde          5 ML
3 c. à soupe de miel                       45 ML
Sel et poivre au goût				
2 c. à thé de fécule de maïs               10 ML
1 c. à soupe d'eau froide                  15 ML
												
Préparation:
					
Faire sauter les escalope dans le beurre 1 1/2 minutes de 
chaque coté.  Ecrasées les framboises et incorporer 
avec le vin, graines de moutarde et chauffer 5 minutes à
feu moyen. Ajouter le miel et le poivre.
 						
Bouillir jusqu'à réduction de la moitié environ 5 minutes.
Passer au tamis en écrasant le mélange.  Versez le liquide 
à nouveau dans la casserole et ajouter la fécule délayée 
dans l'eau froide.  Chauffer jusqu'à épaississement.
						
Napper les escalopes de cette sauce et décorer de framboises 
fraîches.
 						
Accompagner votre plat de zucchini en rondelle et du riz.