Ingrédients :
                                    
1/4 de tasse de chapelure.               60 ml. 
2 c. à soupe de Parmesan râpé            30 ml. 
4 escalopes de dinde de	                 4
3 1/2 onces ( 100 gr. )
chacune 
2 c. à soupe de lait 2%                  30 ml.
1 boite de 28 onces ( 796 ml. )          1
de tomates à l'étuvée 
2 c. à thé de fécule de maïs,            10 ml.
délayée dans un peu d'eau froide

Préparation :

Préchauffer le four à 350° F. ou 180° C.
 
Dans un plat, mélanger ensemble la chapelure et le fromage Parmesan. 
Badigeonner les escalopes de lait, puis les passer dans le mélange 
de chapelure. Déposer les escalopes sur une plaque à pâtisserie. 

Les cuire au four, de 8 à 10 minutes.  Dans une casserole, réunir 
les tomates à l'étuvée et la fécule délayée.  Cuire jusqu'à 
épaississement. . Verser sur les escalopes de dinde et servir 
accompagner de pommes de terre et de légumes de votre goût.