Ingrédients :	

3 filets de dinde de 8 onces               240 gr. chacun
chacun
1 c. à soupe d'huile végétale              15 ml.
2 tasses de jus de pommes                  500 ml.
1 tasse de vin blanc sec                   250 ml.
1/3 tasse de sirop d'érable                75 ml.
2 c. à thé de farine tout usage            30 ml.
2 c. à soupe de beurre ramolli             30 ml.
Sel et poivre au goût				
										
Préparation :	
				
Dans un poêle, faire dorer les filets dans l'huile.  Poursuivre 
la cuisson, à feu moyen jusqu'à ce que la teinte rosée soit 
disparu. 

Retirer les filets de la poêle et garder au chaud.  Dans une
casserole, verser le vin et le jus de pomme.  Cuire à découvert 
sur le feu vif 5 minutes.

Ajouter le sirop d'érable et porter à ébullition.  Dans un bol, 
mélanger la farine et le beurre.
						
Incorporer graduellement au mélange de jus de pomme en brassant						
constamment jusqu'à épaississement.  Assaisonner.  Trancher les 
filets de dinde.  Napper de sauce et servir avec des légumes de 
votre choix et du riz.

Peut être aussi accompagner de nouilles et des légumes.