Ingrédients	:
                                
2.2 livres de dinde cuite                    1 kg. 
1 1/2 tasse de béchamel                      375 ml. 
6 fonds d'artichauts cuits                   6
ou en conserve 
3 c. à soupe de beurre                       45 ml.
1/4 tasse de fromage Gruyère                 60 ml.
râpé 
Sel et poivre au goût 

Préparation :

Préchauffer le four à 450° F. ou 230° C.

Hacher finement la chair de dinde.  Préparer la béchamel, la 
mélanger avec la dinde.  Assaisonner de sel et de poivre, au 
goût. 

Réduire les fonds d'artichauts en purée.  Chauffer la purée
d'artichaut dans 1/4 tasse ( 60 ml. ) de beurre.  Saler et 
poivrer.  

Etendre le mélange de dinde dans un plat peu profond résistant 
à la chaleur, couvrir de la purée d'artichaut.  Saupoudrer le 
fromage râpé.  Parsemer le reste du beurre sur le dessus.  
Griller au four pendant 10 minutes.  Servir accompagner d'une 
salade de votre choix.