Ingrédients :	

2 tasses de fromage Suisse               500 ml.
canadien râpé				
1 tasse de dindon cuit haché,            250 ml.
ou de poulet				
1 c. à soupe de oignons verts            15 ml.
hachés finement
1 c. à soupe de céleri                   15 ml.
haché finement
1 c. à soupe de persil frais             15 ml.
haché finement				
1 c. à soupe de farine tout usage        15 ml.
1/2 c. à thé de sel                      2 ml.
3 oeufs                                  3
1 tasse de crème 10%                     250 ml.
1 9 pouces diamètre) croûte à 
tarte non-cuite ( 23 cm. )		
1 c. à soupe de fromage Parmesan         15 ml.
canadien râpé				
											
Préparation :
						
Préchauffer le four à 190ºC (375ºF)						
						
Mélanger le fromage Suisse canadien, le dindon, l'oignon 
vert, le céleri, le persil, la farine et le sel.						
						
Battre les œufs légèrement, en incorporant graduellement 
la crème. Ajouter le mélange de fromage et dindon, puis						
mélanger. 						
						
Verser dans la croûte à tarte, puis parsemer de fromage						
Parmesan canadien. 						
						
Faire cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce 
que la pointe d'un couteau insérée au centre de la quiche 
en ressorte sèche.						
						
Remplacer le fromage Suisse canadien par 500 ml (2 tasses)						
de fromage Gouda canadien et le dindon par 250 ml (1 tasse)						
de jambon haché.						
						
* 1 boîte (220 gr. / 7 1/2 onces ) de saumon ou 1 boîte
(170 gr./  6onces ) de chair de crabe ou (250 ml. / 1 tasse) 
de goberge à saveur de crabe, égoutté(e) et défait(e) en 
flocons, peuvent très bien remplacer le dindon.

Accompagner d'une salade verte de votre choix.