Ingrédients :
                                   
1 1/2 tasse de champignons hachés                   375 ml.
finement 
1/2 piment vert haché
finement 
5 échalotes hachées finement                        5
1 tasse de crème 15 %                               250 ml.
1 c. à soupe de persil                              15 ml. 
sel et poivre au goût 
1 c. à thé de sel d'ail                             5 ml.
beurre 
1 c. à soupe de fécule de maïs                      15 ml.
diluer dans 
1 c. à soupe d'eau                                  15 ml.
Pain frais 

Préparation :

Préchauffer le four à 400° F. ou 200° C.

Hacher les légumes très finement.  Faire cuire les légumes 
dans du beurre.  Ajouter la crème et brasser.  Ajouter la 
fécule de maïs et l'eau et brasser jusqu'à consistance de 
la mayonnaise [au besoin, ajouter de l'eau et de la fécule].  

Laisser reposer le mélanger au réfrigérateur pendant 1 heure. 
Enlever les croûtes des tranches de pain et les aplatir avec 
un rouleau à pâte.  

Beurrer les tranches de pain, avant d'étendre le mélange. 
Rouler le pain et faire tenir avec des cure-dents.  Couper en 
rondelles et cuire 10 minutes.  

Peut très bien se congeler.  Les rouleaux avant la coupé 
peuvent très bien se garder au congélateur.