Ingrédients :
                                   
1/2 livre de poitrines de poulet                     227 gr.
hachée 
1/2 tasse de chapelure de pain                       125 ml.
de blé entier 
1 petit oeuf battu                                   1
1 gousse d'ail hachée                                1
3 c. à table d'oignon haché                          45 ml.
1 c. à thé de fromage parmesan                       5 ml.
râpé 
1 pincée de sauce Worcestershire                     1 ml
1/4 de c. à thé de piments séchés,                   1 ml.
broyés
Sel et poivre au goût
1 c. à thé d'huile d'olive                           5 ml.

Préparation :

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile d'olive. 
Réfrigérer 15 minutes.  Faire des boulettes.  Dans une poêle à 
revêtement antiadhésif, chauffer l'huile d'olive.  

A feu vif, saisir les boulettes de tous les côtés.  Diminuer le 
feu, couvrir.  Poursuivre la cuisson 7 minutes.  Laisser refroidir 
complètement; servir.