Ingrédients :

4 petits pains 'Focaccia' ou                         4
tout autre pain un peu dur
[coupés à l'horizontale] 
beurre à l'ail 
1/2 livre de fromage blanc                           227 gr.
Mozzarella, râpé 

Pour la garniture :

3 tomates coupées en petit                           3
dés 
1/4 de c. à thé d'herbes                             1 ml.
salées
1/4 de c. à thé d'ail haché                          1 ml.
4 olives vertes, écrasées                            4
4 c. à soupe combles de                              60 ml.
jus d'olive 
4 gouttes de sauce Tabasco                           4

Préparation :

Préchauffer le four à 450° F. ou 230° C.

Beurrer chaque pain de beurre à l'ail.  Les parsemer de fromage 
Mozzarella.  Les griller au four.  Pendant ce temps, dans un 
bol, mélanger ensemble les ingrédients de la garniture ( dés de 
tomates, herbes, ail, olives vertes, jus d'olive et sauce 
Tabasco. 

Servir le pain grillé avec la garniture, dans un plat à part. 
Avant chaque bouchée ajouter de la préparation de tomate.