Ingrédients :

2 grandes boîtes de saumon au                       2
naturel de 7 onces ( 200 gr. ) 
1 boîte de lait concentré de                        1
6 onces ( 170 gr. ) 
1 pot de yaourt nature 1 %                          1
2 oeufs                                             2
3 tranches de pain de mie                           2
2 c. à soupe de céleri-rave                         30 ml.
râpé 
1 échalote émincée                                  1
1 c. à thé de zeste de                              5 ml.
citron râpé 
2 pincées de thym en poudre                         2 ml.
1 jus d'un demi-citron                              0.5
1 c à thé de moutarde Dijon                         5 ml.
1 c. à soupe de beurre                              15 ml.
sel et poivre au goût 

Préparation :

Préchauffez le four à 400° F. ou 200° C.

Emietter le saumon dans un saladier.  Ajouter le lait concentré 
le yogourt, les oeufs battus, le pain émietté, le céleri râpé,
l'échalote hachée, le zeste de citron râpé, le thym le jus de
citron et la moutarde. 

Saler poivrer.  Mélanger bien.  Graisser un moule à gâteau. 
Remplissez-le avec la préparation.  Faire cuire au four au 
bain-marie pendant 45 minutes.  Ce pain de saumon peut être 
servi chaud ou froid nappé d'une sauce à votre goût.