Ingrédients :

6 oeufs                                  6
5 onces de sucre                         150 gr.
en poudre 
3/4 tasse de Porto                       190 ml.

Préparation :

Séparer les jaunes d'oeufs des blancs ils ne sont pas utilisés 
dans cette recette.  Ajouter le sucre dans les jaunes placer 
le tout dans un bain-marie chaud ou mettre le récipient sur un 
feu très doux et fouetter énergiquement au fouet en versant 
peu à peu le porto. 

La crème doit doubler de volume.  Versez-la dans des coupes 
et servir aussitôt.