Ingrédients :

10 fonds d'artichauts en                     10
boîte 
3 tranches de jambon une                     3
épaisse et deux fines 
2 oeufs                                      2
1/2 tasse de crème fraîche                   125 ml.
sel et poivre au goût
1x noix de muscade                           1
3.5 onces d'Emmenthal                        100 gr.
3.5 onces de Parmesan                        100 gr.
3 c. à soupe de beurre                       45 ml.
12 paquet de pâte feuilleté                  12
1 oeuf pour dorer                            1

Préparation :

Préchauffer le four à 350° F. ou 180° C.

Egoutter les fonds d'artichauts.  Hacher l'épaisse tranche de 
jambon mélangez ce hachis dans une terrine avec les oeufs 
battus et la crème fraîche assaisonner et ajouter les trois 
quarts des fromages mélangés et râpés. 

Beurrer généreusement un moule à manqué.  Mettre dans le fond 
une couche de fonds d'artichauts parsemer du reste de jambon 
haché recouvrir de crème au fromage et faites une deuxième
couche d'artichauts recouvrez de crème etc.
 
Parsemer de noisettes de beurre et passez à four chaud pendant 
15 minutes.  Saupoudrer alors avec le reste de fromage et faire 
gratiner.  D'autre part vous aurez étalé finement au rouleau la 
pâte feuilletée. 

Etalez-la sur la préparation en l'enfonçant tout autour.  Dorer 
à l'oeuf battu et faire cuire à four chaud pendant 20 minutes. 
Démoule servir froid.