Ingrédients :

8 tranches de saumon                    8
fumé 
1/2 chorizo doux                        0.5
5 onces de Mascarpone                   150 gr.
1 3/4 once de comté                     50 gr.
1 once de fenouil                       28 gr.
1 c. à soupe de jus                     15 ml.
de citron 
Sel et poivre au goût

Préparation :
 
Dans le bol du mixeur mettre le comté râpé, le fenouil, le
Mascarpone, saler et poivrer.  Mixer jusqu'à obtention d'une 
crème lisse.  

Tartiner le pain.  Disposer le saumon fumé en chiffonnade. 
Alterner avec des tranches de chorizo.