Ingrédients 
                                   
2 tranches d'oignon                          2       
espagnol, en rondelles 
1 carotte coupée en                          1
1 branche de céleri                          1
coupée
en 2 
2 branches de choux                          2
chinois tranchées 
1/4 livre de beurre                          114 gr.
2 tasses de bouillon pour                    500 ml.
fruits de mer 
1 c. à thé de base de poulet                 5 ml.
en poudre 
3 c. à thé de Bovril au                      15 ml.
poulet dans
2 tasses d'eau chaude                        500 ml.
2 c. à soupe de sauce pour                   30 ml.
fruits de mer Heinz 
1 c. à soupe de sauce Chili                  15 ml.
1/2 bouteille de vin blanc                   0.5
1 c. à soupe de persil                       15 ml.
1 c. à thé de basilic                        5 ml.
1/4 c. à thé de sel d'ail                    1 ml.
1 feuille de laurier                         1

Préparation :

Faire cuire sur feu doux environ 30 minutes ou jusqu'à ce que
la carotte soit cuite.  Couler le bouillon et le mettre dans 
le plat à fondue.  

Utiliser des poissons à chair ferme comme truite, saumon, 
requin, crevettes, etc.