Ingrédients :

1 gousse d'ail pelée, coupée                        1
en deux
1 1/2 tasse de vin blanc sec                        375 ml.
1 c. à thé de jus de citron                         5 ml.
10.5 onces de Sbrinz, finement                      300 gr.
râpé 
7 onces de fromage à raclette                       200 gr.
grossièrement râpé
10.5 onces de Tillait suisse                         300 gr.
étiquette rouge grossièrement 
râpé
4 c. à thé rases de Maïzena                         20 ml.
1/2 tasse de kirsch                                 125 ml.
poivre au goût
1 pincée de muscade                                 1 ml.

Préparation :

Frotter le caquelon avec la gousse d'ail.  Mélanger la Maïzena 
avec le sbrinz, le fromage à raclette et le Tillait.  Ajouter le 
vin blanc et le jus de citron et porter à ébullition en remuant
constamment.  Verser le kirsch et assaisonner de poivre et de 
muscade.