Ingrédients :
                                    
3 c. à soupe de beurre                       45 ml.
3 c. à soupe de farine                       45 ml.
2 tasses de lait                             500 ml.
1 c. à soupe de moutarde                     15 ml.
en poudre 
1/2 c. à thé de sel                          2.5 ml.
1 pincée de poivre                           1 ml.
1/4 de c. à thé de paprika                   1 ml.
2 tasses de fromage cheddar                  500 ml.
râpé 
2 pain croûté, en cubes                      2
1 livre de raisins frais                     454 gr.

Préparation :

Fondre le beurre à feu modéré.  Mélanger la farine au beurre fondu. 
Ajouter le lait, la moutarde en poudre, le sel, le poivre et le
paprika. 

Cuire à feu modéré jusqu'à épaississement.  Ajouter le fromage râpé,
mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le mélange soit 
homogène.
 
Servir immédiatement, en enrobant des cubes de pain.  Les raisins 
frais sont délicieux, trempés dans cette fondue.