Ingrédients :

22 onces de filets de dinde                   600 gr.
1 oeuf                                        1
Sel et poivre du moulin
au goût 
condiments en poudre
au choix
1 paquet de chapelure                         1
4 tasse d'huile                               1 litre

sauces au choix :

Pommes de terre ou riz 

Préparation :

Couper les filets de dinde en morceaux réguliers, pas trop gros. 
Dans un bol. versez la chapelure.  Casser l'oeuf dans un bol et 
assaisonnez-le.  Ajouter un peu d'eau ou de lait et battez-le à 
la fourchette. 

Passez-y les morceaux de poulet et mettez la viande dans le bol
contenant la chapelure.  Fermer hermétiquement et agiter le bol 
de façon à ce que tous les morceaux soient bien panés 
régulièrement. 

Disposez-les sur un plat de service.  Chauffer l'huile ou la 
graisse dans le caquelon et portez-le sur le réchaud allumé, au 
centre de la table.  Chaque convive fera frire sa viande, comme 
pour la bourguignonne et l'assaisonnera de la sauce de son 
choix.

Servir des pommes de terre, du riz blanc ou des chips en 
accompagnement.