Ingrédients :
                                   
1/4 de tasse de beurre                   60 ml.
ou de margarine 
1/4 de tasse de farine                   60 ml.
1/4 de c. à thé de moutarde              1 ml.
sèche 
1 bouteille de bière                     1
1 c. à thé de sauce                      5 ml.
Worcestershire
3 tasses de fromage cheddar              750 ml.
râpé 
2 baguettes de pain                      2

Préparation :

Faire fondre le beurre ou la margarine sur le poêle, dans un
caquelon à fondue.  Incorporer la farine et la moutarde sèche.
 
Ajouter peu à peu la bière, en prenant soin de bien mélanger
avec un fouet.  Ajouter la sauce Worcestershire.  Porter à 
ébullition en remuant sans arrêt, jusqu'à épaississement. 

Baisser le feu à moyen; ajouter le fromage cheddar et le faire
fondre.  Couper les baguettes de pain en morceaux et déguster.