Ingrédients :	

1 tasse de poivrons verts hachés finement               250 ml.
2 boite de19 Onces de tomates                           1.08 litre
en conserves											
2 gousses d`ail hachées finement                        2
1 c. à thé de sauce worcestershire                      5 ml.
1/2 c. à thé de sauce tabasco                           2 ml.
2 c. à thé de basilic séché                             10 ml
2 livres de Mozzarella râpé                             1 kg.
										
Préparation :					
Mélanger le poivron vert haché finement, les tomates et l`ail. 
Cuire à feu doux 15 minutes en écrasant bien les tomates.

Ajouter le sauce worcestershire, la sauce tabasco et le basilic.

Laisser mijoter 10 à 15 minutes en remuant la casserole.

Verser dans un caquelon à fondue au fromage, ou dans une casserole
en fonte émaillée.  Cuire à feu doux.  Ajouter de petites quantités 
de fromage en brassant constamment pour faire fondre le fromage et 
obtenir un mélange homogène.

Servir avec un  plat de crudités et une corbeille de pains variés 
en bouchées.

Tremper les bouchées de légumes ou de pain dans la fondue.