Ingrédients :	

3/4 tasse de Cheddar fort                  200 ml.
canadien, râpé				
3/4 tasse de Suisse canadien,              200 ml.
coupé, en petits des				
3 c. à soupe de Parmesan                   45 ml.
canadien, râpé				
3/4 tasse de bière blonde                  200 ml.
1/2 c. à thé d'aneth séché                 5 ml.
1/2 tasse de poivron doux rôti             125 ml.
( en bocal ), coupé en dés			
2 à 3 baguettes, coupées en cubes          3
2 à 3 saucisses cuites et coupées          3
en rondelles ( facultatif				
4 à 8 cornichons à l'aneth, coupés         8
en tronçons ( facultatif )				
4 c. à thé de fécule de maïs               20 ml.
3/4 tasse de Gouda canadien, râpé          200 ml.
Poivre, au goût	

Préparation :
						
Dans un bol, mélanger les fromages et la fécule de maïs.						
Verser la bière dans le caquelon à fondue T-Fal** et faites-la					
réchauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non						
bouillante.  Réduire à feu très doux. 
						
Ajouter les fromages par poignées, en chauffant toujours à feu						
très doux et en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ne						
jamais faire bouillir la préparation; les fromages supportant 
mal la chaleur élevée.	
					
Remuer, en faisant des «8» dans le plat à fondue à l'aide d'une						
cuillère de bois, jusqu'à l'obtention d'une consistance						
crémeuse et homogène.  Incorporer l'aneth séché, le poivre au						
goût, puis les dés de poivron rouge.
						
Piquer les cubes de baguettes, les rondelles de saucisses et						
les cornichons à l'aneth avec une fourchette, enrobez-les de						
fromages fondus et dégustez!
						
Vous pouvez tout aussi bien réussir cette recette de fondue						
avec votre caquelon traditionnel.  Préparez la recette sur la						
cuisinière avant de déposer votre caquelon sur son réchaud. 
						
Pour varier, utilisez du Gouda canadien aromatisé plutôt						
que le régulier, et remplacez le Suisse canadien par du Brie						
canadien coupé en petits dés, sans la croûte.