Ingrédients :	

1 c. à soupe de beurre ou de            15 ml.				
margarine 				
1 oignon moyen haché                    1 				
1/2 tasse d'apéro                       125 ml.				
 Saint-Benoît ou Fine Sève 				
6 tasses de bouillon de                 1,54 litre				
poulet ou pour fondue 				
3 c. à soupe de sirop d'érable          45 ml. 				
1/2 c. à thé de sel                     2 ml. 				
1/4 de c. à thé de poivre               1 ml. 				
1 livre de tranches ou de               454 gr.				
cubes de poulet 				
1/2 tasse de carottes                   125 ml.				
émincées blanchies 				
1/2 tasse de pois                       125 ml.				
mange-tout blanchis 				
1/2 tasse de têtes de                   125 ml.				
champignons blancs blanchis 				
						
Préparation :						
						
Dans une casserole, faire suer au beurre l'oignon durant 3 à 4 minutes. 
						
Déglacer avec l'apéro et réduire de moitié.  Mouiller de bouillon et de 
sirop d'érable. 						

Assaisonner et porter à ébullition.  Cuire 4 à 5 minutes.  Verser le 
bouillon dans un plat à fondue et déposer sur un réchaud.
 						
Dresser les assiettes avec les différentes garnitures: cubes de poulet, 
carottes, pois mange-tout, têtes de champignons. 

Accompagner de pommes de terre de votre choix.