Ingrédients :
                                    
14 onces de Gruyère                         400 gr.
7 onces d'Emmenthal                         200 gr.
1 1/4 tasse de vin blanc sec                310 ml.
2 c. à thé de fécule de maïs                10 ml.
1/2 tasse de Kirsch                         125 ml.
4 baguettes de pain en croûtons             4 
14 onces de dés de jambon cuit              400 gr.
40 mini saucisses cocktail                  40
i livre de dés de saucisson sec             454 gr
1/2 livre de cubes de pommes                227 gr.
1 chou-fleur en petits bouquets             1
céleri en lanières à volonté
2 oeufs battus                              2

Préparation :

Faire cuire doucement en remuant, les 4 premiers ingrédients
arroser de Kirsch.  Servir avec les ingrédients suivants qui 
sont tous délicieux trempés dans le fromage. 

Si la fondue se défait un peu, la reporter sur le feu et en 
battant au fouet, ajouter un peu de fécule délayée.  Si la 
fondue s'avère un peu courte par rapport à l'appétit des
convives, ajouter les oeufs battus et remuer doucement.