Ingrédients :

1 gousse d'ail pelée, coupée              1
en deux
1 1/2 tasse de vin blanc                  375 ml.
vaudois
1 c. à thé de jus de citron               5 ml.
28 onces de Gruyère râpé                  800 gr.
4 c. à thé rases de Maïzena               20 ml.
1/2 tasse de Kirsch                       125 ml.
poivre du moulin au goût
1/4 c. à thé de muscade râpée             1 ml.
1/2 c. à thé poudre de curry              2.5 ml.
1/4 tasse de dés d'ananas                 60 ml.

Préparation :

Frotter le caquelon avec la gousse d'ail.  Mélanger le gruyère 
et la Maïzena, ajouter le vin blanc et le jus de citron puis 
porter à ébullition en remuant constamment.  Verser le kirsch 
et assaisonner de poivre et de muscade.