Ingrédients :

1 zeste de un citron                       1
1 jus de un citron                         1
2 c. à soupe de lait                       30 ml.
1 c. à thé de moutarde                     5 ml.
1/2 tasse d'huile d'olive                  125 ml.
sel et poivre au goût
1 pincée de curry                          1 ml.

Préparation :

Râper le zeste d'un citron, presser le jus.  Dans un bol 
mettre 2 c. à soupe ( 30 ml. ) de lait concentré avec 1 
c. à thé ( 5 ml. ) de moutarde.  Battre avec un fouet en 
ajoutant 1/2 tasse ( 125 ml. ) d'huile, puis le jus et le 
zeste du citron en battant toujours. 

Assaisonner et ajoutez 1 pincée ( 1 ml. ) de curry.  Cette 
sauce accompagne toutes les viandes froides et les poissons.