Ingrédients :

1 tasse de lait de coco non sucré                 250 ml.
1/2 tasse de beurre d'arachide crémeuse           125 ml.
1 c. à soupe de pâte d'anchois                    15 ml.
2 c. à soupe de citronnelle hachée finement       30 ml.
1 c. à thé de purée de citronnelle                15 ml.
2 c. à soupe de persil frais haché finement       30 ml.
2 gousses d'ail hachées finement                  2
1/4 tasse d'huile de sésame                       50 ml.
3 c. à soupe de vinaigre de cidre                 45 ml.
1 c. à soupe de jus de lime, sucre, cari          15 ml.
1/4 c. à thé de piment de cayenne                 1 ml.

Préparation :

Pour préparer la sauce saté, mélanger bien les ingrédients, 
réfrigérer dans un contenant hermétique et  accompagnes-en 
les viandes.