Ingrédients :	

2 c. à soupe de beurre            30 ml.
2 c. à soupe de farine            30 ml. 
tout usage        
1 c. à thé de curry        5 ml.
en portion individuelle 
( 1 portion )				
1/2 tasse de lait                 125 ml.
1 pincée de gingembre moulu       1 ml.
3/4 tasse de crème légère         175 ml.
1/2 tasse de consommé de boeuf    125 ml.
		
Préparation :
				
Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre 2 c. à						
soupe (30 ml.) de beurre. 

Incorporer 2 c. à soupe (30 ml.) de farine, 1 c. à thé (5 ml) 
de poudre de curry et 1 pincée de gingembre moulu, puis, 
graduellement, 3/4 de tasse (175 ml. de crème légère et 1/2 
tasse (125 ml.) de consommé de boeuf. 						
						
Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce						
que la sauce bouille et épaississe.