Ingrédients :

1 tasse de mayonnaise                250 ml.
2 c. à soupe de sauce                30 ml.
ketchup 
2 c. à thé de cognac                 30 ml.
2 c. à soupe de lait                 30 ml.
concentré
sel et poivre au goût

Préparation :

Verset le bol de mayonnaise dans une terrine, ajouter, en 
battant, la sauce ketchup, puis le lait et enfin le cognac, 
en battant toujours. 

Rectifier l'assaisonnement et mettre au frais.  Cette sauce 
est particulièrement appréciée avec les crustacés froids.