Ingrédients :	

24 gros pétoncles               24
24 crevettes moyennes           24 
décortiquées et devinées				
poivre au goût				
1 baguette de pain              1
Persil frais haché				
8 baguettes de bambou           8 
humides				
						        
Beurre à la ciboulette : 				
						        
1/4 livres de beurre            125 ml.
1 c. à soupe de                 15 ml. 
jus de citron				
2 c. à soupe de                 30 ml. 
ciboulette fraîche hachée				
Câpres 				
						
Préparation :
				
Enfiler les pétoncles et les crevettes sur les baguettes de 
bambou et les griller au barbecue de 2 à 3 minutes de chaque 
côté.  

Poivrer pendant la cuisson.  Retirer les brochettes du feu et 
réserver. 						
						
Couper la baguette de pain en deux, sur la longueur.  Retirer 
la mie et couper en deux chaque morceau de pain.  

Déposer le contenu de deux brochettes dans chaque morceau de 
pain.  Mouiller d'un peu de beurre à la ciboulette et garnir 
de persil frais haché. 						
						
Servir immédiatement accompagné d'une salade. 						
						
Beurre à la ciboulette : 						
						
Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite 
casserole, à feu doux.  Incorporer le jus de citron et la						
ciboulette.  Réserver.