Ingrédients :

24 cuisses de grenouilles                  24
1 1/4 tasse de farine                      310 ml.
tout usage
2 oeufs                                    2
1/2 tasse de bière blonde                  125 ml.
sel au goût
1 c. à soupe d'huile                       15 ml.
à friture

Préparation :

Faire la pâte avec la farine, la bière, les 2 jaunes d'oeufs, 1 c. à soupe 
( 15 ml. ) d'huile, sel.  Laisser reposer 1heure.  Au moment de l'utiliser, 
monter les blancs en neige, les mélanger la pâte. 

Tremper les cuisses de grenouilles dans la pâte puis dans la friture 
moyennement chaude après les avoir salés légèrement.  Servir avec une sauce 
tomate à part.  Accompagner d'un riz et des légumes de votre choix.