Ingrédients :

16 cubes de Brie canadien d'environ    16
1 po ( 2.5 cm. ) de diamètre				
1/3 livre de prosciutto                167 gr. 
tranché
16 grosses crevettes déveines et       16
décortiquées				
1 baguette tranchée en 16 morceaux     1
8 baguettes de bambou humides          8
												
Préparation :
					
Congeler les cubes de Brie canadien pendant 2 heures pour éviter 
qu'il fonde trop rapidement lors de la cuisson. 						
						
Couper les tranches de prosciutto en languettes d'environ 1 pouce
(2.5 cm) de large. Enrouler les crevettes d'une tranche de						
prosciutto.  Réserver. 						
						
En alternance, enfiler deux crevettes sur les baguettes de bambou, 
deux morceaux de Brie canadien et deux tranches de pain.  Griller 
les huit brochettes à feu élevé de 2 à 3 minutes de chaque côté 
sur une grille bien huilée. 						
						
Retirer du feu et servir immédiatement avec une salade de tomates 
et d'oignon.  Accompagner de sauce salsa.