Ingrédients :	

1 farce au crabe et aux tomates      1 
séchées: 				
1 boîte 6.5 onces de crabe           184 Gr.
en boite, égoutté				
3 c. à soupe de crème 35 %           45 ml.
3 c. à soupe de fromage              45 ml.
Parmesan canadien râpé				
2 c. à soupe de coriandre            30 ml.
fraîche hachée				
1 gousse d'ail hachée                1
4 c. à soupe de tomates séchées      60 ml.
dans l'huile, hachées				
Sel et poivre au goût	
			                        
Pâte à pizza :	
					
1 1/2 tassesb de farine tout usage   375 ml.
Pincée de sel                        1 ml.
1 c. à thé de levure instantanée     5 ml.
2/3 tasse d'eau tiède                150 ml.
1 c. à soupe d'huile d'olive         15 ml.

Préparation :
	
Préchauffer le four à 400°F ou 200°C.	
		
Farce au crabe et aux tomates séchées : 
												
Abaisser la pâte à pizza jusqu'à l'obtention d'une épaisseur de 1/8 
pouce (3 mm.).  À l'aide d'un emporte-pièce rond (ou d'une tasse) 
de 3 pouces (7.5 cm.) de diamètre, découper 12 cercles de pâte. 
						
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.  Saler et poivrer.
						
Déposer 1 c. à soupe (15 ml.) de farce sur une moitié de chaque 
cercle.  Humecter les contours du cercle et replier l'autre moitié. 

Sceller avec les doigts ou à l'aide d'une fourchette.  Déposer les 
calzones sur deux lèchefrites beurrées et cuire 15 minutes au four. 

Retirer du four et servir avec une sauce aux tomates ou de la crème 
sure.
						
Pâte à pizza : 	
					
Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la levure.  Faire un puits 
au centre de la pâte et y verser l'eau et l'huile.  T

ravailler la pâte avec les mains sur une surface enfarinée jusqu'à ce 
qu'elle ait une texture élastique et uniforme. 

Placer la boule de pâte dans un bol huilé et couvrir d'une pellicule 
de plastique.
						
Laisser reposer pendant 1 heure.  Sur une surface enfarinée, travailler
la pâte 5 minutes avant de l'abaisser.