Ingrédients :
                                    
2 tasses d'oignons hachés                   500 ml. 
3 tasses de céleri haché                    750 ml. 
3 c. à soupe de beurre                      45 ml. 
1 c. à soupe de sel                         15 ml.
1/4 c. à soupe de poivre                    4 ml.
 
Pour la chapelure : 

sauce au fromage :

1/2 tasse de beurre                         125 ml. 
3/4 tasse de farine                         190 ml. 
5 tasses de lait                            1.25 litre
1 livre de fromage jaune                    454 gr.
crémeux en brique 

1 livre de homard frais                     454 gr.
1 livre de crevettes                        454 gr.
3 livres de pétoncles                       1.5 kg. 
1 livre de crabes                           454 gr.

Préparation :

Préchauffer le four à 325° F. ou 160° C.
 
Fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les légumes avec le 
sel et le poivre.  Réserver.  Sauce au fromage.  Fondre le beurre, y 
ajouter la farine. 

Réchauffer le lait et l'ajouter au mélange en brassant avec un fouet. 
Lorsque la béchamel commence à épaissir, incorporer le fromage.  Bien 
mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.  Ajouter les légumes et les 
fruits de mer à la sauce au fromage. 

Mettre le tout dans une grande casserole et saupoudrer la chapelure 
sur le dessus.  Cuire au four pendant 30 minutes avec des pâtes 
fraîches et d'une salade de votre choix.