Ingrédients :	

1 1/2 livre de grosses crevettes        750 gr.
déveines et décortiquées				
1 1/3 livre de pétoncles                667 gr.
3 tasses de riz blanc                   750 ml.
						
Sauce au curry:	                        1
		
5 c. à soupe de beurre                  75 ml.
1/2 tasse d'échalotes hachées           125 ml.
6 c. à soupe de farine                  90 ml.
1 c. à soupe de poudre de curry         15 ml.
Sel et poivre au goût				
1 1/2 c. à thé de sucre granulé         7 ml.
1/4 c. à thé de gingembre moulu         1 ml.
1 c. à soupe de bouillon de poulet      5 ml.
1 tasse d'eau bouillante                250 ml.
2 tasses de lait                        500 ml.
1 c. à soupe de jus de citron           15 ml.

Préparation :
			
Cuire les crevettes et les pétoncles comme vous le désirez. 						
						
Cuire le riz selon les directives du fabriquant.  Réserver au chaud.					
Réserver quelques crevettes pour la décoration.  Mettre le riz, les						
crevettes et les pétoncles dans un grand plat de service et bien 
mélanger.  Napper de sauce au curry et servir.						
						
Sauce au curry : 						
						
Dans une casserole, faire sauter les échalotes dans le beurre.						
Ajouter la farine, la poudre de curry, saler et poivrer.  Ajouter 
le sucre et le gingembre.  Bien mélanger.  Incorporer graduellement 
le bouillon de poulet dissous dans l'eau et le lait. 						
						
Porter à ébullition en remuant.  Baisser le feu et laisser mijoter,						
en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le mélange épaississe. 
Incorporer le jus de citron.  Retirer du feu et réserver.