Ingrédients :	

2 c. à soupe de yogourt             30 ml.
2 c. à soupe de mayonnaise          30 ml.
2 c. à soupe de sauce Chili         30 ml. 
(style ketchup) 				
1 c. à soupe de sauce raifort       15 ml.
Poivre noir fraîchement moulu				
1 tasse de crevettes cuites,        250 ml. 
décortiquées et hachées (en boîte 
peut aussi convenir)				
1 branche de céleri hachée          1 
3 échalotes sèches hachées          3
Jus d'un demi-citron				
1/3 tasse cœurs d'artichauts        75 ml. 
marinés, hachés (cœurs seulement 
pas de feuilles)				
4 croissants coupés en deux         4
Feuilles de laitue				
Fromage Gruyère canadien en         4 
tranches				
						
Préparation :
					
Préchauffer le four à «broil». 						
						
Dans un grand bol, bien mélanger le yogourt, la mayonnaise, la sauce 
Chili, le raifort, le sel et le poivre.  Ajouter les crevettes, le 
céleri, les échalotes, les cœurs d'artichauts et le jus de citron. 
Bien mélanger.						
						
Etendre ce mélange sur les demi-croissants garnis de feuilles de 
laitue.  Couvrir de quelques tranches de fromage et gratiner pendant 
2 minutes.  Retirer du four et servir immédiatement. 						
						
Accompagner d'une salade du chef et des cornichons à l'aneth.  
Décorer de quartiers de citron.