Ingrédients :

2 tasses de crème 35%                  500 ml.
2 échalotes tranchées                  2 
4 c. à soupe de Perd                   60 ml. 
1 livre de crevettes                   454 gr. 
Sel et poivre au goût 
veloutine blanche de maïs

Préparation :
 
Faire chauffer la crème doucement jusqu'à ébullition.  Saler et poivrer. 
Ajouter les échalotes.  Ajouter le Pernod.  Remuer délicatement.  Ajouter 
les crevettes.
 
Si la sauce paraît trop claire, l'épaissir avec de la veloutine blanche 
ou de la fécule de maïs.  Servir sur des pâtes fraîches et d'une salade 
de votre choix.