Ingrédients :	

2 poivrons rouges hachés en dés          2				
1 poivrons verts hachés en dés           2				
4 c. à soupe d'huile d'olive             60 ml.
4 c. à soupe de beurre non salé          60 ml.
2 gousse d'ail écrasées                  2				
24 grosses crevettes décortiquées        24				
1 Oignon rouge coupe en dés              1				
11 onces de tomates pelées et hachées    300 gr.
1 pincée de cayenne en poudre            1 ml.				
1/2 c. à thé de paprika                  2 ml.
9 onces de fromage Feta coupé en dés     250 gr.
Sel et poivre au goût				
2 c. à soupe de feuille de coriandre     30 ml.
						
Préparation :
					
Chauffer l`huile et le beurre dans une poêle avec couvert jusqu'à ce 
que le beurre mousse.  Y faire revenir l`ail 1 minute.  Ajouter les 
crevettes et les faire colorer sur feu assez vif de 1 à 2 minutes. 
Retirer de la poêle et réserver au chaud.						
							
Mettre l'oignon et les poivrons dans la poêle.  Couvrir et cuire sur 
feu doux pour les attendrir, environ 15 minutes.  Incorporer les 
tomates, le piment de cayenne et le paprika.  Cuire jusqu'à ce que les 
tomates commencent à réduire en purée, environ 5 minutes.						
											
Remettre les crevettes dans la poêle et remuer.  Incorporer le fromage 
et réchauffer environ 30 secondes.  Saler et poudrer et parsemer de						
coriandre.						
					
Servir sur du riz au safran et légumes verts.