Ingrédients :

2 tasses de poitrine de porc 500 ml.
maigre émincée 
2 tasse de crevettes hachées                     500 ml. 
1/2 tasse de farine tout usage                   125 ml.  
1/4 de tasse de saindoux                         60 ml.
1 gousse d'ail haché finement                    1 
1 gros oignon émincé finement                    1
4 piments verts coupés en lanières               4 
8 petits concombres épluchés et                  8 
coupés en long en 8 morceaux 
4 tomates de taille moyenne,                     4 
coupées en dés 
1/2 tasse de bouillon de poulet                  125 ml.
2 c. à soupe de sucre                            30 ml. 
2 c. à soupe de vinaigre                         30 ml.
4 c. à soupe de sauce de soja                    60 ml.

Préparation :

Passer le porc dans la farine.  Frire à grande friture.  Quand la viande est 
croquante, la poser sur une serviette en papier pour absorber l'excédent de 
matières grasses. 

La garder au chaud. Dans une autre casserole, faire fondre  1/2 de tasse 
( 125 ml. ) de saindoux, y faire dorer l'ail, puis ajouter l'oignon, les 
piments, les concombres, les tomates et le porc. 

Mouiller avec le bouillon et chauffer à feu moyen pendant 5 minutes.  
Incorporer le sucre, le vinaigre et la sauce de soja.  Porter à ébullition, 
saler.  Servir chaud avec un riz de votre choix.