Ingrédients :
                                    
24 de cuisses de grenouilles                  24
2 tasses de bière blonde                      500 ml.
sel et poivre au goût
1/4 tasse de farine tout usage                60 ml.
3 c. à soupe d'huile d'olive                  45 ml.
2 c. à soupe de beurre                        30 ml.
1 oignon, en petits dés                       1
3 gousses d'ail, émincées                     3
1 bouquet de persil, haché                    1
1 jus de un citron                            1

Préparation :
 
Faire mariner les cuisses de grenouilles pendant 2 à 4 heures dans la bière. 
Les retirer, les essuyer, les saler et les poivrer; les rouler dans la farine. 
Chauffer l'huile, ajouter les cuisses de grenouilles et le beurre, y faire 
dorer les cuisses sur les 2 faces.
 
Les retirer de la poêle et les tenir au chaud.  Faire dorer l'oignon, dans le 
gras de cuisson; ajouter l'ail et le persil.  Laisser chauffer le tout pendant 
1 minute. 

Remettre les cuisses de grenouilles dans la poêle et les retourner plusieurs 
fois.  Les mettre dans le plat de service, ajouter le jus de citron.  Servir 
avec un riz aux légumes de votre choix.