Ingrédients :


40 cuisses de grenouilles                  40
1 c. à soupe de farine                     15 ml.
tout usage
1/2 tasse d'oignons émincés                125 ml.
1/4 tasse de beurre                        60 ml.
sel et poivre au goût
1 c. à soupe de persil                     15 ml.
1 jus de un citron                         1

Préparation :

Passer les cuisses de grenouilles dans la farine.  Faites-les sauter 
dans le beurre chaud avec les oignons émincés.  Saler, poivrer et 
laisser cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. 

Au dernier moment, saupoudrer de persil haché.  Servir bien chaud, 
avec un filet de citron.  Accompagner de riz et de légumes de 
votre choix.