Ingrédients :

12 grosses gambas décortiquées 12
1 piment fort coupé menu 1
2 gousses d'ail émincées 2
4 brin de persil  4
1 jus de un citron vert  1
sel au goût

Préparation :

Chauffer l'huile dans une poêle.  Faites-y revenir l'ail et le piment jusqu'à 
ce que l'ail soit très légèrement coloré.  Ajouter alors les gambas.  Salez-les. 
Faites-les saisir, sur feu moyen, pendant 3  minutes environ. 

Retournez-les.  Parsemer de feuilles de persil.  Laisser saisir pendant 3 minutes
encore.  Hors du feu, arrosez-les avec le jus du citron.  Servir accompagner d'un 
riz et de légumes de votre choix.