Ingrédients :

1 langouste de 2.2 livres           1
( 1 kg. ) 
5 c. à soupe de beurre              75 ml.
sel et poivre au goût 
10 de feuilles de basilic           10
1 jus de un citron                  1

Préparation :

Ebouillanter la langouste, coupez-la en deux, arroser la chair avec le quart du 
beurre fondu, assaisonner. Faire griller pendant 15 minutes en arrosant de temps 
en temps avec du beurre. 

Pendant ce temps pétrir le reste du beurre avec les feuilles de basilic hachées, 
du sel et du poivre.  Servir la langouste avec ce beurre parfumé et du citron à 
volonté. 

Si les langoustes sont plus petites, diminuer un peu le temps de cuisson, 10 
minutes suffisent pour des petites langoustes de i livre ( 454 gr. ).  Vous 
pouvez faire la même recette avec du homard, le mode et le temps de cuisson 
sont les mêmes.  Servir accompagner d'un riz et de légumes de votre choix.