Ingrédients :
                                    
1/2 tasse de vin blanc                  125 ml. 
1 livre de fruits de                    454 gr.
mer. crevettes crues
décortiquées, pétoncles,
crabe
3 petites carottes en tranches          3 
3/4 livre de linguini                   400 gr.
2 c. à soupe de beurre                  30 ml.
1 gousse d'ail hachée finement          1 
1 1/2 tasse de petits                   375 ml.
champignons frais 
1 tasse de crème 35%                    250 ml.
1/2 tasse de fromage Parmesan           125 ml.
râpé 
1 1/2 c. à soupe de beurre mou          22.5 ml. 
1 1/2 c. à soupe de farine              22.5 ml.
tout usage
sel et poivre au goût

Préparation :
 
Porter le vin à ébullition.  Ajouter les fruits de mer crus non le crabe.  
Couvrir et reporter à ébullition.  Retirer du feu et laisser reposer sans 
retirer le couvercle. 

Cuire les carottes à l'eau bouillante salée 5 minutes.  Egoutter et rincer 
à l'eau froide.  Cuire les linguine selon le mode de cuisson.  Faire fondre 
2 c. à soupe ( 30 ml. ) de beurre dans une grande poêle. 

Y faire revenir l'ail et les champignons.  Ajouter les carottes, la crème, 
le Parmesan, les fruits de mer avec le liquide et le crabe.  Porter à 
ébullition.  Bien mélanger le beurre et la farine ensemble.
 
Ajouter aux fruits de mer et cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce 
épaississe.  Vérifier l'assaisonnement et servir avec du brocoli mêlé aux 
carottes.