Ingrédients :	

2 c. à soupe de beurre             30 ml.
1/2 oignon rouge haché 
finement				
1 poivron vert haché               1
1 livre de grosses crevettes       500 gr. 
décortiquées et déveines	
3 tasses de pâtes en forme de      750 ml. 
noeud papillon ( Farfalle )				
2/3 tasse de vin blanc sec         150 ml.
Sel et poivre au goût				
1 tasse de fromage Mozzarella      250 ml. 
canadien râpé			
1/2 tasse de crème 35 %            125 ml.
								
Préparation :
						
Dans une grande casserole, cuire les crevettes pendant 3 minutes à 
feu moyen ou jusqu'à ce qu'elles soient roses.  

Retirer les crevettes de la casserole et réserver.						
						
Dans la même casserole, faire revenir l'oignon et le poivron dans le 
beurre pendant 2 minutes.  Réserver. 						
						
Cuire les pâtes selon les indications du fabriquant.  Cuire jusqu'à 
ce qu'elles soient encore croustillantes « al dente ».  Egoutter. 
Réserver.						
						
Incorporer le vin blanc aux légumes et porter à ébullition.  Baisser 
le feu et laisser mijoter afin de réduire le liquide de moitié. 

Saler et poivrer au goût. Eteindre le feu et ajouter le reste des 
ingrédients, les crevettes et les pâtes.  Bien mélanger et servir 
aussitôt.